Vins Chinon Domaine Olga Raffault - 2022

Avis Viniou

Le Chinon 2022 du Domaine Olga Raffault est un vin rouge emblématique de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage cabernet franc, ce vin offre une large palette aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges juteux tels que la cerise et la fraise, accompagnées de nuances florales subtiles et d'une délicate touche minérale, typique de son terroir. Le millésime 2022, encore jeune, présente une fraîcheur appréciable et une structure tannique élégante qui promet de s'assouplir avec le temps. La vinification soignée respectant les traditions locales met en valeur la pureté du fruit et reflète fidèlement le caractère du sol.

La région viticole de Chinon bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui adoucit les températures. Les sols varient, allant du sable et gravier près de la Vienne aux argilo-calcaires en hauteur, offrant une belle diversité de styles de vins au sein de l'appellation. L'histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Âge, et son prestige n'a cessé de croître grâce à des producteurs réputés qui ont su préserver et valoriser leur patrimoine.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce Chinon avec des plats de la région, comme un ragoût de poires tapées à la tourangelle, ou encore un coq au vin préparé avec le même vin pour une parfaite symbiose des saveurs. Les charcuteries ou un fromage de chèvre de la Loire, tels qu'un crottin de Chavignol, apporteront également un bel équilibre avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité des arômes et d'assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.