Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Serial Drinker" du Château Les Mains Rouges, millésimé 2022, est un vin rouge fascinant élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation Chinon. Issu de vignobles situés en Touraine, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, ce vin reflète la complexité et le savoir-faire de cette région. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols variés allant des graviers alluviaux aux tuffeaux plus calcaires, confère une belle structure et une grande finesse aux vins. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec une influence océanique, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant des arômes délicats et une bonne acidité.
La Vallée de la Loire, célèbre pour la diversité de ses vins, offre un cadre idyllique de châteaux et de paysages pittoresques. Chinon est connu pour ses vins rouges raffinés qui se prêtent particulièrement bien à des accords mets-vins variés. Ce vin rouge équilibré et fruité se mariera parfaitement avec des plats comme le filet mignon de porc aux herbes de Provence, le canard rôti aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries assorties. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour profiter au mieux des qualités de ce Chinon, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique du Cabernet Franc, accentuant ses notes de fruits rouges, d'épices douces et sa fraîcheur. Une aération d'une demi-heure en carafe pourrait aussi être bénéfique pour ouvrir pleinement ses arômes.
