Vins Chinon Famille Amirault Grosbois - Les Coteaux - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Coteaux 2022 de la Famille Amirault Grosbois est un vin rouge de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges vifs, ses notes épicées et son élégance en bouche. Le millésime 2022 offre une belle intensité aromatique, avec des tanins souples et une fraîcheur caractéristique de la région. Certifié en agriculture biologique, ce vin respecte l'authenticité de son terroir.

La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, avec une alternance de pluies et de soleil qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol de Chinon est principalement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur finesse. Ce terroir riche d'histoire, bordé par la Loire, a vu naître de nombreux vins appréciés pour leur complexité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Chinon rafraîchissant et élégant, envisagez des plats qui complètent ses arômes fruités et ses tanins délicats. Une côte de veau grillée, un magret de canard aux cerises ou encore une tarte aux champignons sauvage sont des choix pertinents. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, un ragoût de sanglier ou des rillettes de Tours offriront une belle harmonie.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Les Coteaux à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d'exhaler ses notes subtiles fruitées et épicées. Carafez-le une heure avant le service pour que les arômes s'expriment pleinement et que la dégustation soit optimale.