Vins Chinon Domaine Nueil - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nueil nous offre avec sa Cuvée Tradition 2020 un Chinon rouge de caractère. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l'appellation. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa belle structure, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Chinon, situé en Touraine, bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La vinification de cette cuvée respecte les méthodes traditionnelles, sans certification bio ni particularité majeure, mettant ainsi en valeur l'authenticité des raisins et du vignoble.

La vallée de la Loire est une région viticole réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat est tempéré, influencé par les courants marins et la Loire elle-même. Cette région historique a toujours été un berceau de la viticulture française, et sa réputation s'est construite sur une mosaïque de sols propices aux vignes.

La Cuvée Tradition du Domaine Nueil est un vin de caractère qui s'accorde parfaitement avec les mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille un magret de canard aux griottes, un rôti de veau aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Pour explorer les accords régionaux, n'hésitez pas à associer ce vin avec une rillette de Tours ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour révéler toutes les subtilités de ce Chinon rouge, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. À cette température, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées s'exprimeront pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Avant de servir, il peut être judicieux de le carafer pendant une heure afin de permettre au vin de s'aérer et de déployer toutes ses nuances.