Vins Chinon Domaine Fabrice Gasnier - Le Clos de la Cure - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Le Clos de la Cure" 2023 du Domaine Fabrice Gasnier est un vin blanc sec, élaboré à partir de raisins cultivés sur les terres de la Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire. La cuvée reflète parfaitement le savoir-faire viticole du domaine. Malgré la prédominance des vins rouges dans l'appellation Chinon, cette cuvée blanche offre une belle expression des cépages blancs appropriés, probablement du chenin blanc, connu pour ses arômes floraux et sa vivacité. Le millésime 2023 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations équilibrées, assurant ainsi une belle maturité des raisins.

La Vallée de la Loire est une région viticole riche en diversité, bénéficiant d'un climat tempéré par l'influence de la Loire. Les sols variés, allant du calcaire au sable et au silex, permettent une grande multiplicité de profils aromatiques. Historiquement, la région est réputée pour ses vins élégants et ses pratiques viticoles respectant la biodiversité. Chinon, plus spécifiquement, se spécialise dans des vins qui allient finesse et complexité, même si le blanc y est moins courant.

Ce vin blanc sec saura se marier harmonieusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des plats typiques de la région tels qu'une tarte aux poireaux et au chèvre de la Loire. Les herbes fines, comme le persil ou la ciboulette, accentueront également sa fraîcheur et ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Chinon blanc entre 9 et 11°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et d'apprécier sa fraîcheur légèrement acidulée. Une aération de quelques minutes avant la dégustation pourrait également permettre à ces délicates notes fruiteuses et florales de mieux s'épanouir.