Vins Chinon Château Coulaine - Sinople - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sinople 2021 du Château Coulaine est un vin blanc de l'appellation Chinon, situé dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Elaboré selon les principes de la viticulture biodynamique, ce vin met en valeur la typicité du terroir et la richesse des cépages blancs utilisés dans la région, bien que la cuvée soit principalement connue pour ses vins rouges. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec des périodes plus fraîches qui ont permis aux raisins de préserver une belle fraîcheur et une complexité aromatique équilibrée. Ce vin, sans mention particulière sur la vinification, laisse supposer une approche respectueuse du fruit et du terroir.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité et sa richesse viticole. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui offre un cadre idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la région, composés principalement de tuffeau, de sable et d'argile, favorisent la production de vins aux arômes délicats et à l'expression minérale prononcée. La région de Chinon est traditionnellement dédiée aux vins rouges, mais les producteurs comme le Château Coulaine exploitent également ses qualités pour produire des blancs expressifs et distinctifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et frais. La Cuvée Sinople 2021 se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer comme les huîtres ou les palourdes, et des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui soulignent son côté minéral et fruité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permet de faire ressortir ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.