Vins Chinon Château La Bonnelière - 4ème Génération

Avis Viniou

Le Château La Bonnelière, avec sa Cuvée 4ème Génération, nous offre un vin rouge non millésimé de l'appellation Chinon, située dans la Vallée de la Loire. La région est réputée pour ses vins issus principalement du cépage Cabernet Franc, qui confère souvent aux vins de Chinon des arômes de fruits rouges et noirs, comme la framboise et la cerise, agrémentés de notes poivrées et végétales. Bien que ce vin soit non millésimé, son élaboration biologique témoigne d'une attention particulière apportée à la vigne et à la qualité du raisin. La vinification respecte l'histoire et le savoir-faire viticoles traditionnels de la région, alliant pureté et respect de l'environnement.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de La Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui favorise la maturation homogène des raisins. Les sols de Chinon, composés principalement d'argiles à silex, contribuent à la minéralité et à la structure des vins. La réputation de Chinon s'est construite au fil des siècles grâce à la combinaison unique de terroir et de variation climatique, offrant des vins d'une grande élégance et d'une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs profondes. Optez pour un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, ou encore un coq au vin, qui sauront magnifier les nuances fruitées et la subtilité des tanins du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient aussi parfaitement avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Bonnelière Cuvée 4ème Génération, déguster à une température de 15-17°C est idéal. Cette température permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse du vin, tout en conservant son équilibre en bouche.