Vins Chinon Domaine EARL Angelliaume - La Cuvée du Père Léonce - 2022

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Cuvée du Père Léonce" 2022 du Domaine EARL Angelliaume est un vin rouge issu de l'un des cépages emblématiques de la région, le Cabernet Franc. Ce vin, provenant de la sous-région de La Touraine, reflète parfaitement son terroir unique. La cuvée 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité typiques des jeunes vinifications. Le Cabernet Franc, dans ses expressions les plus pures, y révèle des arômes de fruits rouges et noirs, des nuances florales de violette et parfois même une pointe de poivron vert due à la jeunesse du millésime.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les sols variés, principalement constitués de calcaire, d'argile et de graves, contribuent à l'identité minérale et élégante des vins de la région. Chinon, nichée dans cette belle vallée, possède une longue histoire viticole, remontant au temps des Romains, qui enrichit encore aujourd'hui ses vins d'un patrimoine culturel précieux.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui sauront faire écho à sa complexité fruitée et à sa structure élégante. Les plats régionaux tels qu'une terrine de campagne ou un ragoût de lentilles vertes du Berry avec du lard seront parfaits. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou un magret de canard s'accorderont également à merveille avec les tanins souples et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pourrez alors pleinement profiter de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et à ses tanins de s'assouplir.