Vins Chinon Lambert - Les Terrasses - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Terrasses" 2023 du Château Lambert est un vin rouge issu de la région de La Touraine, dans la majestueuse Vallée de la Loire en France. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce millésime 2023 incarne le meilleur des vins rouges de l'appellation Chinon. On peut s'attendre à un vin expressif avec des senteurs de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes florales et d'épices délicates. La vinification soignée met en avant le fruité et la fraîcheur naturelle du cabernet franc, tout en conservant une certaine structure qui promet une belle tenue en bouche.

La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la viticulture, avec une influence océanique qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Le sol, majoritairement composé de tuffeau calcaire, favorise une bonne drainage et contribue à la minéralité distinctive des vins de cette région. L'histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, avec des vins qui ont su conquérir le cœur des amateurs grâce à leur finesse et leur élégance.

Pour sublimer ce Chinon, on peut l'associer à une cuisine simple mais savoureuse. Les accords mets-vins idéaux incluent des plats à base de volailles grillées, d'agneau rôti ou de charcuteries fines. Pour une option régionale, un pâté de campagne ou une terrine de lapin se marieront à merveille avec ce vin. De plus, des fromages affinés tels que le Sainte-Maure de Touraine peuvent compléter agréablement ce voyage gustatif.

Pour pleinement profiter des arômes et de la complexité du "Cuvée Les Terrasses" 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de service de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s’ouvrir et d’atteindre leur plein potentiel.