Avis Viniou
Le Chinon 2021 du Château Jardin des Anges, issu de la région viticole de la Touraine, est un vin rouge qui incarne le potentiel expressif du cépage Cabernet Franc. Reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées, ce millésime 2021 est le reflet d'un terroir généreux, mariant sols argilo-calcaires et climat tempéré de la Vallée de la Loire. Le Château Jardin des Anges, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est réputé pour ses pratiques de vinification visant à maximiser l'expression du terroir. La région de Chinon se distingue par ses influences climatiques de la Loire, combinées à ses caractéristiques géologiques uniques, offrant aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marieront à merveille avec ses tanins élégants. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre, particulièrement le Valençay, accentueront son côté fruité et sa vivacité. Ces accords créeront une harmonie gustative qui séduira les amateurs de gastronomie.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis éclatante. En le portant au nez, notez les arômes de fruits rouges, accompagnés de nuances florales et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. N'hésitez pas à l'aérer une trentaine de minutes avant de le déguster pour révéler toute sa complexité.
