Vins Chinon Baudry - Le Clos guillois - 2021

Avis Viniou

Le Chinon AOC Cuvée Le Clos Guillois 2021 du Château Baudry est un vin rouge français typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Avec pour cépage principal le Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète la finesse et la délicatesse propres à cette appellation. Élaboré avec soin, le vin se caractérise par ses tanins souples et une belle fraîcheur. Les vignes poussent sur des sols composés de graviers et de sables avec un sous-sol calcaire, offrant aux vins une minéralité caractéristique. La vinification, bien que sans particularité indiquée, respecte probablement les méthodes traditionnelles afin de préserver l'expression authentique du terroir.

La région viticole de Chinon bénéficie d'un climat tempéré océanique influencé par la Loire, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Avec une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, Chinon est réputé pour ses vins élégants et expressifs. Le sol de tuf, typique de la Vallée de la Loire, confère aux vins une structure et une complexité unique.

Pour accompagner le Chinon Cuvée Le Clos Guillois 2021, envisagez des accords avec des mets qui souligneront sa délicatesse et sa fraîcheur. Les plats traditionnels de la région, comme le ragoût de porc aux pruneaux ou le fromage de chèvre frais de Touraine, seront parfaits. Vous pouvez également opter pour des accords classiques tels qu'un magret de canard, une bavette à l’échalote ou un plat de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités de baies rouges et ses subtiles notes herbacées. Laissez-le s’aérer un peu avant la dégustation pour que l'ensemble de ses nuances s'épanouissent pleinement.