Vins Chinon Couly-Dutheil - La Baronnie Madeleine - 2018

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée La Baronnie Madeleine" 2018 du domaine Couly-Dutheil est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Chinon AOC, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cette cuvée dégage des arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes subtils de poivron et d'épices, traduisant un travail minutieux à la vigne et en cave. Le millésime 2018 bénéficie d'une richesse et d'une intensité typiques des bonnes années, offrant un équilibre parfait entre acidité et structure tannique.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, avec des influences océaniques adoucies par les collines et les rivières. Les sols de Chinon, composés de tuffeau, d'argile et de sable, engendrent des vins marqués par la fraîcheur et l'élégance. Fruits d'une histoire millénaire, les vignobles de Chinon ont connu un essor notable sous l'impulsion de Rabelais et des rois de France, leur conférant aujourd'hui un prestige inégalé.

Les accords mets-vins avec ce Chinon se doivent d'exalter ses caractéristiques fruitées et épicées. Optez pour des plats comme un confit de canard, un bœuf bourguignon, ou encore des charcuteries traditionnelles de Touraine. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte au foin gras ou au sablé solognot, un dessert croquant et subtilement sucré.

Pour apprécier pleinement les arômes de la "Cuvée La Baronnie Madeleine" 2018, il est recommandé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Laissez-le s'ouvrir pendant au moins une demi-heure après ouverture pour que sa palette aromatique s'épanouisse pleinement, garantissant une expérience de dégustation des plus agréable.