Vins Chinon Domaine La Morandière - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le vin Chinon AOC 2017 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine La Morandière est un rouge particulièrement captivant, produit dans une région de France renommée pour ses vins raffinés. Préparée à partir du cépage emblématique du Cabernet Franc, cette cuvée provient de vignes âgées, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique singulières. Les vieilles vignes, enracinées dans le terroir distinct de La Touraine, produisent des raisins d'une concentration exceptionnelle. La vinification soignée permet de préserver les arômes naturels du fruit tout en apportant des tanins soyeux et une structure bien équilibrée.

La région de La Touraine, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, essentiellement composés de calcaire et d'argile, apportent une minéralité unique qui se reflète dans les vins. La vallée de la Loire, deuxième région viticole de France en termes de superficie, est connue pour son histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec un patrimoine vinicole riche et diversifié.

Pour accompagner ce Chinon rouge, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un bœuf rôti. Les volailles, notamment le canard, se marient également à merveille avec la structure tannique et les arômes de fruits rouges et de poivrons de ce vin. Pour ajouter une touche régionale, un ragoût de gibier ou un plat de Pintade aux cèpes sera un choix judicieux. Les fromages affinés tels que le crottin de Chavignol viendront également sublimer la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra de libérer tous ses arômes et de profiter d'une expérience olfactive et gustative optimale.