Vins Chinon Domaine Charles Pain Rosé De Saignée - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Charles Pain Rosé De Saignée 2013 est un vin délicat issu d'une région reconnue pour ses beaux vignobles. Bien que les informations spécifiques sur le cépage et la composition soient absentes, le Chinon Rosé est traditionnellement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. La méthode de vinification par saignée implique un processus dans lequel une partie du jus est retiré d'une cuve de fermentation de vin rouge pour obtenir un rosé au caractère prononcé. Ce millésime 2013, vieilli depuis quelques années, offre probablement des arômes plutôt subtils de fruits rouges mûrs avec des notes florales et minérales typiques de la Loire.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence modérée de l'océan Atlantique qui assure une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de la région, composés principalement de tuffeau, d'argile et de sable, confèrent au vin une minéralité élégante et une belle harmonie.

En termes d'accords mets-vins, le rosé de saignée de Chinon se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux. Optez pour une salade de chèvre chaud, un tartare de saumon ou encore des charcuteries fines de la région comme le rillettes de Tours. Les plats à base de légumes grillés ou une ratatouille peuvent aussi sublimer ce rosé délicieusement fruité.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner ses arômes fruités et d'accentuer sa fraîcheur en bouche. Ce rosé saura séduire par sa complexité et son équilibre, reflet d'un savoir-faire typique de la Loire.