Vins Chinon Domaine Laurent Gilloire - de Nueïl - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Gilloire - de Nueïl nous offre ici un Chinon AOC rouge du millésime 2024. Issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, ce vin représente fièrement l'expression de son terroir de La Touraine. La région, dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Ce millésime 2024 a certainement bénéficié de techniques de vinification soignées, mettant en valeur le fruité et la structure tannique caractéristique des Chinon tout en préservant une certaine fraîcheur.

La Vallée de la Loire, souvent qualifiée de "Jardin de la France", est une région viticole historique, reconnue pour sa diversité en matière de vins. Le climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le fleuve Loire, favorise la maturation lente des raisins et ainsi, permet de produire des vins équilibrés et élégants. Les sols variés, allant des sables et graviers de la Loire aux argiles rouges et calcaires des plateaux, contribuent également à cette richesse et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Chinon, je vous recommande des mets qui sauront révéler ses tanins soyeux et son fruité subtil. Un plat de charcuterie locale, comme un rillon de Touraine, sublimera ses notes de fruits rouges et noirs. Les viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau aux herbes se marient également à merveille avec ce vin, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de fruits frais et à sa structure tannique de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse.