Vins Chinon Couly-Dutheil - Blanc de Franc - 2019

Avis Viniou

Le Chinon Blanc 2019 de la maison Couly-Dutheil, dénommé "Cuvée Blanc de Franc", est un vin rare pour l'appellation Chinon, traditionnellement connue pour ses rouges issus majoritairement de cabernet franc. Ce vin blanc, produit en quantités limitées, démontre la capacité surprenante de la région à produire des blancs de qualité. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, soulignant des arômes délicats de fruits tropicaux et de fleurs blanches. La vinification, même si non spécifiée précisément ici, vise souvent à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré par les influences océaniques et continental, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la culture de la vigne. Les sols de Chinon sont principalement constitués de tuffeau calcaire et de graviers permettant un drainage efficace qui contribue à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec une renommée établie dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chinon Blanc, optez pour des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Des crustacés comme des huîtres ou des langoustines apporteront une belle complémentarité. Pour un accord plus régional, songez à un fromage de chèvre tel qu’un Valençay ou un Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter de ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture agréable en bouche. Pensez à le décanter légèrement pour exalter sa pureté minérale et sa sophistication.