Avis Viniou
Le Chinon AOC 2017 "Cuvée Réserve Stanislas" du Château Pierre Sourdais est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2017 a bénéficié des conditions climatiques favorables de La Touraine, marquées par des étés chauds et secs et un automne tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de graviers alluviaux, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. La vinification, réalisée avec soin, met en valeur les arômes typiques du Cabernet Franc, tout en préservant l'équilibre et l'élégance du vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour la diversité de ses terroirs et de ses vins. Son climat océanique tempéré, avec des influences continentales, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. La Touraine, et notamment l'appellation Chinon, possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, réputée pour produire des vins rouges expressifs et élégants.
Le Chinon 2017 du Château Pierre Sourdais est le compagnon idéal de nombreux plats. Ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées s'accordent harmonieusement avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le porc. Essayez-le avec un coq au vin ou un magret de canard pour une expérience culinaire régionale. Ce vin se marie également très bien avec des fromages affinés, notamment le crottin de Chavignol.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa structure équilibrée. Prêt à être dégusté dès maintenant, il peut aussi se conserver quelques années pour développer davantage de complexité et de rondeur.
