Vins Chinon EARL Bocourt - Les Graviers - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Graviers 2023 de l'EARL Bocourt est un vin rouge produit dans l’appellation Chinon AOC, située dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Composée principalement de Cabernet Franc, cette cuvée est le reflet d’un millésime jeune et prometteur. Le terroir de Chinon est célèbre pour ses sols variés, composés de sables et de graviers qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification traditionnelle de ce vin met en avant la pureté du fruit et l'expression typique du raisin, offrant des arômes de fruits rouges frais et des notes herbacées subtiles.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés et sa diversité géologique, permettant de produire des vins d'une grande finesse. Le climat de Chinon est influencé par la douceur de la Loire et la fraîcheur des courants maritimes, offrant aux vignes des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Chinon est marquée par une longue tradition de production de vins rouges expressifs et équilibrés.

Concernant les accords mets-vins, ce Chinon rouge s'accorde à merveille avec des plats de la région tels que le ragoût de bœuf à la tourangelle ou un simple rôti de porc aux herbes. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, un chèvre de la région, subliment également ses nuances délicates. Pour une touche internationale, essayez-le avec des plats méditerranéens à base de tomates et d’herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes fruités et sa délicate structure tannique, tout en conservant la fraîcheur typique des vins de Loire. Profitez de ce vin dès à présent pour savourer son caractère jovial et expressif, ou laissez-le vieillir quelques années pour développer davantage de complexité.