Avis Viniou
Le vin du Domaine Roncee, Cuvée Clos des Marronniers 2020, est un rouge issu de l'appellation Chinon AOC, située dans la belle sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses notes de fruits rouges, de poivron et parfois pour une touche herbacée distinctive. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Chinon est principalement constitué de sols argilo-calcaires, avec des nuances de graviers et de sable près de la Loire, conférant au vin sa finesse et son élégance typiques de la région.
La Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité de styles de vins, s'étend le long du fleuve Loire et se caractérise par un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Chinon, en particulier, jouit d'une histoire vinicole riche, avec une tradition de production de vins rouges expressifs, idéaux pour des accords avec des plats savoureux.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets tels qu'un magret de canard, des côtelettes d'agneau grillées, ou une terrine de gibier. Les plats traditionnels de la région, comme le ragoût de viande au vin ou la célèbre andouillette de Touraine, se marieront également à merveille avec ce vin. Les arômes de fruits rouges et les notes subtiles d'épices du Cabernet Franc souligneront la richesse de ces plats.
Pour apprécier pleinement le Domaine Roncee 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la finesse de ses arômes. Avant de servir, n'hésitez pas à carafer le vin une demi-heure pour mieux l'aérer et ainsi optimiser votre expérience gustative.
