Avis Viniou
Le Château Le de la Bonnelière 2022 est un vin rouge sec produit dans l'appellation Chinon AOC, située dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui est souvent utilisé dans cette appellation pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et puissants. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chinon est caractérisé par des sols variés de gravier et de calcaire, ce qui confère aux vins leur typicité minérale et leur complexité aromatique. Le souci de l'environnement est primordial au Château Le de la Bonnelière, qui pratique une viticulture biologique, garantissant ainsi un vin aussi authentique que respectueux de son écosystème.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de styles de vins et son histoire viticole riche. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise la production de vins bien équilibrés avec une belle acidité, comme ceux de Chinon. Depuis des siècles, les vignerons y cultivent des terroirs exceptionnels, portant une attention particulière à la préservation de leur environnement.
Pour accompagner ce Chinon 2022, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou de l'agneau aux herbes seront des choix judicieux. Vous pouvez également le marier avec des plats de la région, comme une tourte aux rillettes de Tours ou un coq au vin rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans votre verre ou dans une carafe pour que ses arômes s'épanouissent pleinement.
