Vins Chinon Sauvion - Dilection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dilection 2022 du Château Sauvion, un vin rouge de l'appellation Chinon AOC, est un bel exemple de l'excellence des cépages de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement composé de cabernet franc, est un pur plaisir pour les amateurs de rouges légers et aromatiques. Sa robe rubis profonde dévoile au nez des arômes subtils de fruits rouges frais, accompagnés de notes épicées et végétales typiques du cabernet franc. En bouche, sa structure raffinée et son équilibre parfait lui confèrent une belle longueur, offrant une finale élégante et légèrement tannique. La vinification traditionnelle à Chinon met en lumière le caractère frais et fruité du cépage, tout en respectant le terroir unique de la région.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé à la fois par l'Atlantique et le fleuve Loire. Les sols de Chinon, principalement composés de calcaire, de sable et de graviers, permettent au cabernet franc de s'épanouir pleinement, donnant des vins à la fois souples et structurés. Cette région, riche en histoire viticole, tire sa renommée de ses vins où la fraîcheur et la finesse prédominent.

Pour sublimer la Cuvée Dilection 2022, des accords mets-vins équilibrés sont essentiels. Elle s'accorde splendidement avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats traditionnels comme le coq au vin. Les fromages régionaux tels que le crottin de Chavignol s'harmonisent parfaitement avec ce Chinon, révélant ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter toute la richesse aromatique et la structure raffinée de ce superbe Chinon de la Vallée de la Loire.