Vins Chinon Jean-Maurice Raffault - Les Galluches - 2023

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Cuvée Les Galluches" 2023 du Château Jean-Maurice Raffault est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges éclatants, de framboises croquantes et de cerises. Le millésime 2023, bien que jeune, est déjà prometteur avec des tannins souples et une belle fraîcheur qui se prolongera avec le temps. La vinification de cette cuvée suit des méthodes traditionnelles respectueuses, permettant de conserver l'authenticité du terroir unique de La Touraine.

Le vignoble de Chinon est niché dans une région viticole riche et diversifiée. Bénéficiant d'un climat tempéré aux influences océaniques, les vignes prospèrent sur un sol composé de tuffeau, de graviers et d'argile, facilitant la production de vins à la fois élégants et structurés. La vallée de la Loire est réputée pour sa culture viticole et son histoire ancienne, avec des pratiques héritées de plusieurs siècles de tradition. La situation géographique de La Touraine permet une maturation optimale des raisins, apportant aux vins une remarquable complexité.

Pour magnifier ce Chinon AOC, optez pour des accords met-vin enrichissants qui souligneront sa finesse. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux prunes, ou encore un plateau de fromages comprenant du Sainte-Maure-de-Touraine, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ses qualités gustatives, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Patienter quelques minutes après l'ouverture devrait suffire à mettre en exergue sa fraîcheur et sa profondeur. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité vibrant ou à laisser vieillir quelques années pour découvrir son potentiel évolutif.