Vins Chinon Philippe Brocourt - Cuvée Terroir : Les Coteaux - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Terroir : Les Coteaux" 2023 de Philippe Brocourt est un vin rouge typique de l’appellation Chinon AOC, située dans la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Réputée pour ses vins de Cabernet Franc, cette cuvée met en valeur le caractère du cépage avec des notes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées et terreuses. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, révèle une belle maturité du fruit, accompagnée d'une structure tannique équilibrée. Le terroir des coteaux, avec ses sols principalement argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable, typique de cette région viticole.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur océanique. Le sol varié, composé principalement de tuffeau, d’argile et de calcaire, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne et riche, ancrée dans les traditions depuis de nombreux siècles, ce qui permet à des vignerons comme Philippe Brocourt de produire des vins reflétant le caractère unique de cette région.

Pour accorder ce Chinon avec des mets, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et sa texture souple. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles, s'accorderaient parfaitement. Des plats régionaux comme le boudin noir aux pommes ou un fromage de chèvre de la région, tel un Sainte-Maure-de-Touraine, accompagneraient merveilleusement bien ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et à sa structure tannique de se fondre harmonieusement, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.