Vins Chinon Domaine Nueïl - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Nueïl nous offre un Chinon AOC 2020, un vin rouge sec typique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance. Le millésime 2020 a profité d'un climat équilibré avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant d'obtenir des raisins à parfaite maturité. La région de la Touraine, et plus particulièrement l'appellation Chinon, est reconnue pour ses sols variés, composés de tuffeau, d'argile et de silex, qui confèrent aux vins des arômes complexes et une belle structure.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique, réputée pour ses châteaux pittoresques et son patrimoine culturel. Le climat de la région est tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le fleuve Loire. Cette situation géographique particulière offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant des vins fruités et équilibrés.

Pour accompagner ce Chinon 2020, pensez à des mets qui sauront sublimer son caractère fruité et ses tannins souples. Un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore une ratatouille grillée s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, associez-le avec un fromage de chèvre fermier de la région, comme le Saint-Maure de Touraine, qui se révélera être un compagnon idéal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chinon entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes terreuses et sa texture veloutée. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer toutes ses subtilités.