Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - le V - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée le V" 2018 du domaine Pierre & Bertrand Couly est un vin rouge de l'appellation Chinon AOC, dans la région viticole de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de cabernet franc, cépage typique de cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité, ce qui se traduit par un vin aux arômes expressifs de fruits rouges et noirs, avec des notes poivrées et herbacées. La vinification de ce vin met en avant le respect du fruit et la finesse des tanins, souvent caractéristiques des vins issus de cette appellation.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses paysages et de ses terroirs. À Chinon, le climat est tempéré, avec des influences à la fois océaniques et continentales, permettant aux vignes de bénéficier d'une excellente maturation. Les sols de la région, dominés par la tuffe, calcaire tendre, ajoutent une minéralité distinctive aux vins. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région très ancienne de production viticole, entre autres reconnue pour ses châteaux et ses paysages classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine se marient également bien, tout en respectant la fraîcheur et l'élégance du vin. Ces accords mettront en valeur la structure du vin et ses arômes fruités.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 16-18 °C, ce qui permet d'apprécier pleinement ses qualités aromatiques tout en révélant la structure et l'équilibre de ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour favoriser son épanouissement.