Vins Chinon Domaine du Roncée - 2014

Avis Viniou

Le Chinon 2014 du Domaine du Roncée est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de la Touraine. Ce vin se distingue par son cépage prédominant, le Cabernet Franc, qui lui confère des notes de fruits rouges, une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, principalement argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le Domaine du Roncée, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins fidèles à leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon 2014 s'accorde parfaitement avec des plats tels que le canard rôti, les champignons sauvages ou encore un plateau de charcuterie. Sa structure et son fruité en font également un compagnon idéal pour des plats régionaux comme le pâté de rillettes de Tours ou un coq au vin. Optez pour une cuisine simple et authentique qui permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. En portant le verre au nez, vous serez séduit par des arômes de framboise, de cerise et de poivron. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée. Ce vin mérite d'être découvert avec attention pour profiter pleinement de ses subtilités.