Vins Chinon Chinon Croquant - 2023

Avis Viniou

Le Chinon Croquant 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Chinon AOC, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit principalement composé de Cabernet Franc, le cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime 2023 affiche une belle jeunesse et une fraîcheur croquante, avec une structure souple et des tanins fins. Le terroir de Chinon est connu pour ses sols variés, incluant des graviers et du calcaire, conférant aux vins une complexité et une aptitude au vieillissement.

La Vallée de la Loire, une des plus grandes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les étés y sont relativement chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Chinon est ancienne et prestigieuse, avec des vignobles qui ont été développés par les moines dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chinon Croquant 2023, on peut envisager des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des rillettes de Tours ou un coq au vin, qui feront ressortir sa vivacité et ses arômes fruités. Pour des accords plus légers, envisagez des charcuteries fines ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, ce vin doit être dégusté à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l’aérer, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, ce Chinon offrira une belle représentation de la gourmandise et de la finesse caractéristiques des rouges de La Loire.