Vins Chinon Château Riviere - 1998

Avis Viniou

Le Château Riviere, Chinon AOC 1998, est un vin rouge issu de la région de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Principalement composé de Cabernet Franc, ce millésime témoigne de l'expression singulière de ce cépage dans le terroir de Chinon. L'année 1998 a donné des vins de belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, suivi de vendanges sous de bonnes conditions climatiques. Ces facteurs ont permis d'obtenir des raisins à la peau saine et bien mûre, caractéristiques importantes pour des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. La vinification de ce domaine reste traditionnelle, mettant en avant le fruit et la typicité du Cabernet Franc.

La vallée de la Loire, et plus précisément la zone de Chinon, est dotée de sols variés, allant des alluvions sableuses en bord de rivière aux tuffeaux calcaires. Ces terroirs, combinés à un climat océanique tempéré, créent des conditions idéales pour l’élaboration de rouges élégants et parfumés. L'histoire viticole de la région est riche et longue, Chinon étant un des vignobles favoris de Rabelais, qui vantait déjà les qualités de ces vins au XVIe siècle.

En termes d'accords mets-vins, le Château Riviere Chinon 1998 s'accorde parfaitement avec le gigot d'agneau, les viandes rouges grillées ou encore un canard rôti. Pour une option plus régionale, pensez à un plat typique comme le ragoût de chevreau, qui mettra en valeur les tanins fondus et les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur relative permettra de révéler les nuances aromatiques du Cabernet Franc tout en garantissant une belle structure en bouche. Assurez-vous de bien aérer le vin, en le carafant au besoin, afin de libérer toute sa palette aromatique complexe acquise au fil de ces années.