Vins Chinon Angelllaume - Les trois terroirs

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les trois terroirs" du Château Angelllaume, bien que non millésimé, fait partie de l'appellation Chinon AOC située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec s'exprime principalement à travers le cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. La typicité de ce cépage, associée aux spécificités des trois terroirs qui composent cette cuvée, promet une complexité et une profondeur uniques, alliant notes de fruits rouges, touches végétales et tanins soyeux.

La région de Chinon, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui sont idéales pour la viticulture. Les vignobles de La Touraine s'épanouissent sur des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux graviers, ce qui confère une diversité et une richesse particulières aux vins produits dans cette région. Historiquement, le vin de Chinon est reconnu pour son charme et sa finesse, largement apprécié des amateurs de vin rouge dans le monde entier.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon s'alliera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un filet mignon à l'angevine ou du gibier comme le lapin à la tourangelle. Pour une touche plus internationale, vous pouvez envisager des fromages affinés comme un brie truffé ou des plats à base de champignons, qui mettront en valeur les arômes de sous-bois typiques du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à tous ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et équilibrée. Assurez-vous de le carafer avant le service pour aérer le vin et éveiller ses saveurs.