Vins Chinon Les Varennnes du grand clos charles joguet - 2000

Avis Viniou

Le vin "Les Varennes du Grand Clos" de Charles Joguet est un Chinon AOC de la sous-région de Touraine dans la Vallée de la Loire. Millésimé 2000, ce vin rouge se caractérise par la cépage essentielle de la région, le Cabernet Franc. Produit selon les pratiques biologiques, ce vin exprime une typicité remarquable du terroir. Les sols de Chinon, majoritairement composés de tuffeau, de graviers et d'argile, contribuent à la complexité aromatique et à la structure de ces vins. La vinification traditionnelle et respectueuse met en valeur la finesse et l'élégance de ce vin, tout en lui conférant une belle capacité de vieillissement.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins frais et élégants. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, la région offre des conditions idéales pour le Cabernet Franc. L’histoire viticole de la Loire remonte à l'époque romaine, renforçant la profonde culture viticole de la région. Chinon, en particulier, se distingue par ses rouges délicats et aromatiques, souvent marqués par des arômes de fruits rouges, de poivron et une touche végétale typique du cépage.

En termes d'accords mets-vins, le Chinon se marie particulièrement bien avec des plats tels que le canard rôti, le coq au vin ou encore un lapin aux herbes. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine. Sa structure et son acidité équilibrée en font également un partenaire idéal pour des plats légèrement épicés ou des légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s’aérer quelques heures avant la dégustation afin qu’il puisse révéler toutes ses nuances aromatiques et sa complexité. Un vin raffiné qui illustre toute la beauté et la subtilité des vins de la Vallée de la Loire.