Vins Chinon Domaine Noiré - Intégrale - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Noiré propose avec sa Cuvée Intégrale 2019 un vin rouge issu de l'appellation Chinon AOC. Majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin est réputé pour ses arômes délicats et sa structure élégante. La région de Chinon, nichée dans la Vallée de la Loire, est caractérisée par un terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires et sableux qui confèrent au vin une complexité aromatique et une belle minéralité. La cuvée 2019 bénéficie de la certification biologique, reflétant un engagement vers une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de Touraine, est connue pour son climat tempéré océanique, modérée par la proximité du fleuve Loire qui joue un rôle de régulateur thermique. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une réputation établie depuis le Moyen Âge, notamment grâce à ses vins de caractère. La Touraine, avec ses paysages verdoyants et ses monuments remarquables, est aussi un berceau de la culture gastronomique française.

Pour accompagner un Chinon rouge tel que cette Cuvée Intégrale, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses notes fruitées et tannins fins. Un canard aux cerises ou un magret de canard grillé serviront magnifiquement ce vin. Les champignons, comme une poêlée de cèpes, sont aussi de parfaits compagnons. Pour un accord de terroir, associez-le à une rillette de Tours ou à un pâté de gibier.

La dégustation de ce vin est idéale à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de laisser s'épanouir pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Ce vin se présente comme un allié parfait pour des repas raffinés et chaleureux.