Vins Chinon Les Trois Chapelles - 2014

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Les Trois Chapelles" 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l'appellation Chinon. La cuvée de 2014 peut être considérée comme ayant atteint sa pleine maturité, dévoilant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères nuances épicées après plusieurs années en bouteille. Le terroir de Chinon, constitué de sols variés allant des graves au sable en passant par des argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante.

La région de la Vallée de la Loire, et en particulier la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et par le fleuve Loire, offrant ainsi une belle diversité de microclimats propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, déjà prisée à l'époque médiévale, ce qui confère aux vins une renommée bien établie.

Pour accompagner ce Chinon 2014, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées, telles qu'une entrecôte ou un magret de canard, seront idéales. Les plats régionaux comme le ragoût de boeuf à la tourangelle ou encore des rillons de Tours se marieront également parfaitement. Les fromages affinés, particulièrement les chèvres de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, exalteront les notes fruitées et herbacées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température entre 16 et 18 °C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et son élégance en bouche. Pensez à le carafer une heure avant pour l'aérer et permettre aux arômes de se développer pleinement.