Vins Chinon Domaine Puy - La Souche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Puy, situé dans l'appellation Chinon AOC en Touraine, nous offre ici un vin blanc remarquable avec sa Cuvée La Souche 2022. Ce vin, bien que produit dans une région traditionnellement connue pour ses rouges robustes à base de Cabernet Franc, se distingue par une originalité lumineuse. Les vignobles de cette région bénéficient d'un climat tempéré aux influences atlantiques, parfait pour l’épanouissement de cépages tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. Les sols variés composés de tuffeau, de sable et de gravier favorisent une minéralité frappante et une belle vivacité dans les vins produits.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de La Touraine, est réputée pour son héritage viticole qui remonte à plusieurs siècles. Cette zone, variée et prolifique, est marquée par une grande diversité de styles grâce à son climat unique et ses sols variés. L’histoire de Chinon est riche avec ses vignobles qui témoignent d'une tradition viticole datant du Moyen Âge.

Ce Chinon Blanc 2022 se prête parfaitement aux associations avec des plats à base de poisson, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, spécialité de la région. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre frais comme le célèbre Valençay ou encore un crottin de Chavignol grâce à sa fraîcheur et son potentiel aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, une température de service aux alentours de 10-12°C est idéale. Cela permettra de révéler la finesse de ses arômes et d'apprécier sa structure élégante. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation pour qu’il exprime toutes ses subtilités olfactives et gustatives. Une aventure sensorielle prometteuse vous attend avec cette cuvée éclatante du Domaine Puy.