Vins Chinon Béatrice et Pascal Lambert - Antoine - 2022

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Cuvée Antoine" 2022, du domaine de Béatrice et Pascal Lambert, est un vin blanc sec de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien que Chinon soit principalement connu pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son éclat. Élaboré selon les principes de l'agriculture biologique, il reflète la pureté du terroir local.

La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins variés, s'étendant à travers de nombreux sous-régions viticoles. Le climat y est tempéré à influence océane, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la maturité des raisins. Les sols de Chinon sont généralement composés d'argiles et de calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins produits ici. L'histoire viticole de ce secteur remonte à plusieurs siècles, imprégnée de traditions ancestrales et d'une recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce Chinon blanc 2022, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Les poissons à chair blanche, tels que le cabillaud ou la sole, accompagnés d'une sauce beurre blanc, sont idéaux. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou un plateau de fruits de mer, s'accordent aussi parfaitement avec la minéralité de ce vin. Pour une touche locale, une tarte aux rillons de Touraine ou un fromage de chèvre frais de la région, tel que le crottin de Chavignol, offriront une harmonie culinaire captivante.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chinon blanc entre 8 et 10°C. Ces températures permettront de révéler pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, tout en préservant sa structure raffinée.