Vins Chinon Domaine Lambert - Cuvée Marie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lambert, situé dans l'appellation Chinon AOC en Touraine, nous propose cette Cuvée Marie 2022, un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Ce Millésime 2022 s'annonce déjà prometteur grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins. Le terroir de Chinon, composé principalement de sols de tuffeau, de graviers et de sable, apporte une fraîcheur minérale et une belle structure aux vins. La vinification respecte l’expression pure du fruit, avec des macérations assez courtes pour conserver tout l'arôme et la vivacité du cépage.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique. Ce climat, couplé aux sols variés et riches, permet une grande diversité de styles de vin. Chinon a une longue histoire viticole, avec un héritage qui remonte au moins au Moyen Âge, et ses vins rouges ont toujours été prisés pour leur capacité à allier finesse et complexité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Marie 2022, envisagez de marier ce vin avec des plats mettant en valeur sa structure et ses arômes délicats. Une côte de veau aux champignons, un magret de canard rôti ou encore un gratin dauphinois seront d'excellents compagnons de table. Pour rester dans les accords régionaux, pensez également à un civet de lapin ou à des rillettes de Tours.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Marie à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes fruités, typiques du Cabernet Franc, tout en maintenant une agréable fraîcheur. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation pour permettre au vin de se déployer pleinement.