Vins Chinon Domaine Clos - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine Clos, millésime 2022, provient de l'appellation Chinon AOC, située dans la région viticole de la Touraine, partie intégrante de la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes fruités et ses riches tanins. Le terroir de Chinon se caractérise par des sols composés de graviers et de tuffeau, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. La vinification traditionnelle respecte l'authenticité du cépage, permettant au vin de préserver ses notes fruitées et ses nuances de terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire jouit d'un climat tempéré océanique, évoluant vers un climat plus continental à mesure que l'on s'éloigne de l'Atlantique. Les étés chauds et les hivers doux favorisent une maturation optimale des raisins. La région de la Touraine, et particulièrement l'appellation Chinon, a une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Les vins de Chinon sont très appréciés pour leur subtilité et leur capacité à refléter leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Chinon 2022, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes : pensez à des plats de viande tels que le coq au vin ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fruités et épicés de ce vin se marient également parfaitement avec des plats de terroir comme le pâté de campagne ou un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer progressivement et d'exprimer toute la complexité de ce Chinon, vous garantissant une dégustation des plus agréables.