Vins Chinon Vieilles vignes chemin blanc - 2023

Avis Viniou

Le vin "Vieilles vignes chemin blanc" 2023 de l'appellation Chinon AOC est un vin blanc sec de la région viticole de la Touraine, située dans la vallée de la Loire. Cette région est traditionnellement connue pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, mais elle produit également d'excellents vins blancs, souvent à partir de cépages tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc. Bien que la description du cépage ne soit pas précisée ici, il est probable que ce blanc de Chinon soit élaboré à partir de Chenin Blanc, qui est très prisé pour sa capacité à refléter son terroir. Les sols de Chinon, généralement constitués d’argilo-calcaires et de graviers, conjugués au climat tempéré de la Loire marqué par des influences océanique et continentale, fournissent un environnement idéal pour la culture de la vigne.

La région de la Touraine, et en particulier la zone de Chinon, bénéficie d'une riche histoire viticole. Les vignobles y ont été implantés dès le Moyen Âge et ont été développés par les monastères et les abbayes. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, couplé aux brises fraîches de la Loire, favorise la production de vins équilibrés et aromatiquement complexes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui valorisent sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Dégustez-le avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Il accompagnera également parfaitement une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, seront également de merveilleux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière jusqu'à sa dégustation pour en préserver toutes les qualités.