Vins Chinon Château Coulaine - Les Picasses - 2013

Avis Viniou

Le Chinon AOC Cuvée Les Picasses 2013 du Château Coulaine est un vin rouge provenant de La Touraine, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses expressions élégantes du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2013 se caractérise par un climat relativement frais, avec des étés modérés, idéal pour la maturation des raisins, permettant de conserver une bonne acidité et des arômes fruités typiques. Ce vin a évolué dans un terroir caractérisé par des sols de tuffeau et de craie, conférant une minéralité distinctive et une structure tannique fine. La vinification traditionnelle sans particularités extravagantes respecte pleinement le caractère du cépage.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique de France avec un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique qui diminue en se rapprochant de l'intérieur. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de sable et de gravier, favorisent la production de vins diversifiés et raffinés. L'histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, se distinguant par ses vins rouges élégants élaborés principalement à partir de Cabernet Franc.

Ce Chinon Cuvée Les Picasses 2013 s'associe magnifiquement avec des mets qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il sera idéal avec des plats de viande blanche comme le poulet rôti aux herbes de Provence, ou des viandes rouges grillées. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, qui complétera à merveille sa fraîcheur et sa structure.

Pour profiter au mieux de ce Chinon, nous recommandons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et d'apprécier toute sa complexité en bouche. Une légère aération avant dégustation peut également enrichir l'expérience sensorielle.