Vins Chinon Vignes Rouges - 2020

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Vignes Rouges" 2020 est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de la Touraine. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est particulièrement prisé pour sa capacité à exprimer le terroir de Chinon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins, avec un potentiel de saveurs fruitées et herbacées caractéristiques du Cabernet Franc. La vinification est généralement traditionnelle pour cette appellation, permettant de préserver la fraîcheur et l'élégance du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la Touraine, est reconnue pour son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique et ses étés modérément chauds. Les sols de Chinon sont diversifiés, composés principalement d'argiles à silex, de graviers et de tuffeaux, ce qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire de la viticulture dans la région de Chinon est ancienne, remontant à plusieurs siècles, avec une réputation consolidée dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Chinon 2020 "Vignes Rouges", envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa souplesse et sa fraîcheur, comme un rôti de porc aux herbes, des côtes d'agneau grillées ou un plateau de charcuterie. Pour un clin d'œil aux plats régionaux, une terrine de chevreuil ou le célèbre ragoût "rillons de Touraine" seraient des choix idéaux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chinon AOC entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la palette aromatique du Cabernet Franc. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur fruitée, mais il offrira également un bon potentiel de garde de quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.