Vins Chinon Bertrand & Vincent Marchesseau - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du domaine Bertrand & Vincent Marchesseau est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation Chinon AOC, en Touraine. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes végétales évoquant la feuille de cassis et parfois une touche de poivre gris. La vinification, généralement traditionnelle pour la région, met en avant l’expression du fruit et de la finesse tannique, avec un travail délicat pour préserver la vivacité propre aux sols ligériens.

La région de Chinon, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent une belle maturation du cabernet franc tout en conservant une vivacité rafraîchissante. Les sols variés de la rive gauche de la Vienne, constitués de tuffeau, de graviers ou d’argile, apportent une typicité et une élégance particulière à ces vins, réputés pour leur équilibre entre fruit, fraîcheur et finesse. Historiquement, Chinon est un vignoble où l’on cultive la vigne depuis le Moyen Âge, avec une grande tradition de vins rouges délicats et à forte identité.

Ce Chinon accompagnera parfaitement des charcuteries fines, une terrine de campagne, des grillades de porc ou de volailles, ainsi que des plats traditionnels ligériens comme le sandre au beurre rouge. Pour explorer son potentiel régional, associez-le avec des rillons ou un fromage de chèvre de la Loire, type Sainte-Maure, avec lesquels il créera un bel équilibre entre l’acidité du vin et la douceur du produit laitier.

Servez ce Chinon 2023 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique et la souplesse de son fruit. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa vivacité, mais il saura également se bonifier sur deux à trois années en cave si vous souhaitez développer davantage de complexité. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant de servir pour une aération optimale.