Vins Chinon Domaine Lanobaie - Les Blancs Manteaux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lanobaie nous propose avec la cuvée Les Blancs Manteaux 2023 un Chinon blanc, une rareté dans cette appellation plus réputée pour ses rouges. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de la Loire pour les vins blancs tranquilles et effervescents. Le millésime 2023, marqué par un été modérément chaud et des vendanges sous de bonnes conditions, favorise l’expression d’une grande fraîcheur aromatique. Les sols de tuffeau de la Touraine, riches en craie et en argiles, offrent au Chenin un terroir d’exception, où il développe des arômes de fleurs blanches, de poire croquante, de coing et de fines notes citronnées, le tout soutenu par une vivacité caractéristique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la tension, offre ici un vin droit, élégant, avec une finale saline qui appelle une dégustation attentive.

La région de Chinon, nichée sur les rives de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, crucial pour la maturité lente du Chenin et la conservation d’une acidité rafraîchissante. Historiquement dominée par la production de rouges à base de Cabernet Franc, la Loire valorise depuis peu la montée en puissance de ses blancs de terroir, à l’image de cette cuvée, qui incarne parfaitement la finesse et la minéralité propres aux blancs de Chinon.

Ce vin blanc sec est un compagnon idéal pour une cuisine fine et subtile. Il se marie à merveille avec des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite, servis en sauce légère, ou encore des crustacés comme les langoustines juste snackées. Les fromages de chèvre régionaux, tel qu’un crottin de Chavignol affiné, révèlent parfaitement sa fraîcheur. Sur des asperges blanches ou un risotto aux légumes de printemps, il fait également des merveilles.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de déguster ce Chinon blanc entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc légèrement évasés afin de libérer la richesse aromatique. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité après deux à trois années de garde.