Vins Chinon 3 Coteaux - 2021

Avis Viniou

Le vin "3 Coteaux" de Chinon 2021 est un vin blanc atypique issu de la région de la Vallée de la Loire, plus connue pour ses rouges à base de Cabernet Franc. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la Loire pour ses blancs. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions fraîches et pluvieuses, accentuant la fraîcheur et l'acidité naturelles du vin. Le terroir de Chinon est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur minéralité et leur complexité. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, apporte une fraîcheur qui sublime les arômes de fruits et de fleurs blanches. Le domaine 3 Coteaux, bien ancré dans la tradition viticole de la Touraine, se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir et de l’environnement, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins.

Pour sublimer ce Chinon blanc, optez pour des plats qui équilibrent sa vivacité et sa minéralité. Les poissons grillés, les fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques accompagnés d'agrumes seront des choix parfaits. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront également ses notes acidulées. Les plats régionaux, comme une tarte fine aux légumes de saison ou un poulet à la crème de citron, s'harmoniseront délicieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon blanc, servez-le autour de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse et claire avant de plonger votre nez dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vivifiante et sa minéralité persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l’équilibre entre acidité et rondeur, typique des grands blancs de la région.