Vins Chinon Féerie Blanche

Avis Viniou

Féerie Blanche est un vin blanc sec provenant de l’appellation Chinon AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation soit surtout réputée pour ses rouges issus du cabernet franc, elle autorise également la production de blancs, élaborés très majoritairement à partir de chenin blanc, cépage roi de la Loire. Son profil aromatique est généralement élégant, offrant des notes florales subtiles, parfois de fruits à chair blanche, d’agrumes et une vivacité typique. Ce vin non millésimé (sans année de récolte indiquée) privilégie donc un assemblage ou une sélection qui met en avant la fraîcheur et la typicité du cépage, tout en restant fidèle à l'identité du terroir.

La région de Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne. Les sols sont une mosaïque : graviers, sables, argiles, et fameux calcaires tuffeaux contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Le climat y est de type tempéré océanique avec de légères influences continentales, idéal pour la maturation lente du chenin blanc et favorisant l’expression d’une belle acidité naturelle. Historiquement, le vignoble de Chinon rayonne depuis le Moyen Âge, étant l’un des berceaux de la grande tradition viticole de la Loire, région appréciée tant pour ses vins blancs que rouges.

Pour sublimer Féerie Blanche, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, notamment une assiette d’huîtres ou de langoustines, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, lui feront également honneur, le contraste entre la fraîcheur du vin et la texture crémeuse du fromage révélant leur complémentarité.

Il sera à son apogée servi frais, autour de 10-12°C. Un passage au réfrigérateur d’une heure suffira avant de l’ouvrir et de laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie jeune pour sa spontanéité; profitez-en pour une belle rencontre gourmande et printanière.