Vins Chinon Domaine Des 4 Vents - La Batterie - 2023

Avis Viniou

Le Chinon AOC "Cuvée La Batterie" 2023 du Domaine Des 4 Vents est un vin rouge issu du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime 2023, assez récent, promet une expression particulièrement fruitée et vivace, caractéristique de la jeunesse du vin. Les raisins proviennent de la Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire réputée pour ses rouges gourmands, aux arômes frais et vifs. La vinification du Cabernet Franc dans cette cuvée met en valeur la pureté du fruit et une belle structure tannique, sans excès d’extraction, privilégiant la finesse et la buvabilité.

La région de Chinon s’inscrit au cœur de la Vallée de la Loire, sur des sols variés de tufs, graviers et argiles qui apportent complexité et typicité aux vins. Le climat est tempéré, avec des influences à la fois océaniques et continentales, ce qui permet au Cabernet Franc de mûrir lentement et de donner des vins à l’équilibre exemplaire entre fraîcheur, acidité et concentration aromatique. Historiquement, Chinon est un terroir chargé d’histoire, déjà admiré à l’époque de Rabelais, et son vignoble bénéficie d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire.

Pour les accords mets-vins, ce Chinon rouge jeune se prête merveilleusement à des plats conviviaux et traditionnels. Associé à un filet de bœuf aux échalotes, une terrine de gibier ou encore un poulet rôti, il saura révéler ses notes de fruits rouges croquants et ses tanins souples. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, un crottin de Chavignol affiné ou une rillette de Tours seront des compagnons idéaux, la fraîcheur du vin venant équilibrer le gras du fromage ou de la charcuterie.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa vivacité et la finesse de ses arômes. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, particulièrement dans sa jeunesse. Ce Chinon promet déjà un joli moment de dégustation, et pourra également évoluer sur quelques années pour gagner en complexité.