Vins Chinon Domaine Des Millarges - Les Trotte-Loups - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Millarges nous offre, avec sa cuvée Les Trotte-Loups 2022, un très bel exemple de Chinon blanc, une catégorie encore trop méconnue dans une appellation davantage réputée pour ses rouges. Élaboré probablement à partir du cépage chenin blanc, emblématique de la région pour les vins blancs secs, ce vin exprime dans sa jeunesse une belle vivacité, surmontée d’arômes frais de pomme, de poire, parfois floraux avec une pointe d’agrumes, accompagnée d’une fine minéralité apportée par le terroir. La vinification en sec met en valeur la pureté et la netteté du fruit sans sucrosité résiduelle, accentuant la fraîcheur naturelle de ce millésime 2022, réputé équilibré après une année à la météo contrastée.

Le vignoble de Chinon, situé sur la rive gauche de la Vienne en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur ligérienne. Les sols y sont variés : terrasses graveleuses, argiles à silex et tufs calcaires, qui confèrent complexité et diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de Chinon remonte à plus d’un millénaire, et même si le rouge domine, la production de blancs s’est récemment affirmée grâce à l’engouement pour des vins frais et digestes, parfaits pour l’apéritif ou la table.

La fraîcheur et la minéralité du Chinon blanc conviennent parfaitement à des produits de la mer, carpaccio de bar ou de dorade, huîtres fines de claire, sashimi de poisson blanc, ou encore à une tarte fine à la tomate et au chèvre de Touraine pour un accord régional. Ce vin se mariera aussi très bien avec une volaille rôtie à la crème et aux herbes, ou tout simplement un plateau de fromages frais, y compris du crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la pureté aromatique de cette cuvée Les Trotte-Loups 2022, il est conseillé de la servir fraîche mais non glacée, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la délicatesse des arômes et profitez de ce joli blanc ligérien sur sa jeunesse.