Vins Chinon Domaine Des Géleries - Le Puy Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Géleries, avec sa cuvée Le Puy Blanc 2022, nous offre un joli Chinon rouge issu de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, typique de l’appellation, et cela lui confère une belle expression aromatique. Le millésime 2022, généreux en maturité, apporte des notes de petits fruits rouges croquants (cassis, griotte), accompagnées de légères touches végétales évoquant la feuille de cassis ou le poivron doux, caractéristiques du cabernet franc. La vinification en sec assure une bouche fraîche, souple, avec des tanins fins et un fruité persistant, généralement sans lourdeur, signature d’un Chinon harmonieux.

La région de Chinon se distingue par ses sols variés allant des terrasses de graves au tuffeau calcaire, apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat y est tempéré, marqué par la douceur de la Loire, ce qui permet une belle maturation du cabernet franc tout en préservant la fraîcheur. L’histoire viticole de Chinon est ancienne, remontant au Moyen-Âge ; Rabelais y a même fait référence dans ses écrits, consacrant la renommée de ses crus dans la littérature et la gastronomie françaises.

Pour sublimer ce Chinon 2022, privilégiez des accords avec des mets de la région : une belle terrine de rillettes de Tours, un filet de sandre rôti aux épices douces, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes de saison. Côté fromages, optez pour un crottin de Chavignol légèrement affiné. Ce vin s’accorde aussi parfaitement avec des plats de bistro comme une bavette à l’échalote ou une grillade simple.

Je vous recommande de servir cette cuvée Le Puy Blanc légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C, afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en valeur la pureté du fruit. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes. Ce vin pourra se boire jeune sur son fruit ou être attendu deux à trois ans pour développer davantage de complexité.