Vins Chinon M. Plouzeau - La Bonnelière - Les Galets - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Galets" 2019 de M. Plouzeau - La Bonnelière est un Chinon rouge qui incarne l'essence de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa souplesse et son caractère fruité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et un terroir de galets qui confèrent au vin une minéralité distincte et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Touraine est célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, qui permettent une expression unique du Cabernet Franc. M. Plouzeau - La Bonnelière est un domaine respecté, réputé pour ses pratiques viticoles durables et son engagement en faveur de la qualité.

Pour un accord mets-vins, ce Chinon accompagnera merveilleusement bien des plats à base de porc ou de volaille, comme un filet mignon aux pruneaux ou une volaille rôtie. Ses notes fruitées et épicées se marient également à la perfection avec des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une tarte aux rillettes de Tours. Les saveurs d'un fromage de chèvre affiné, typique de la région, souligneront également l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges, de poivrons et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur, ses tanins fins et sa finale épicée. Ce vin gagnera à être aéré une heure avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement.