Vins Chinon Alain et Jerome Lenoir - Les Roches Chinon - 2011

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les Roches 2011 du domaine Alain et Jerome Lenoir est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation Chinon AOC, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2011 présente une belle maturité, révélant en bouche des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de violette et une touche végétale caractéristique du Cabernet Franc. L’évolution du temps lui apporte des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et une légère pointe fumée. La vinification, respectueuse du terroir, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, rendant cette cuvée séduisante et élégante, d’une agréable persistance.

La région de Chinon bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences de la Loire, ce qui favorise la maturité progressive des raisins et donne des vins à la fois frais et expressifs. Les sols calcaires et argilo-siliceux, parfois mêlés de tuffeau, confèrent aux vins une minéralité subtile et une jolie structure. Le vignoble de Chinon possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen-Âge, et s’illustre aujourd'hui par des vins rouges gourmands, reconnus pour leur potentiel de garde et leur capacité à traduire la diversité de leurs terroirs.

Pour mettre en valeur la finesse et la complexité aromatique de ce Chinon rouge, privilégiez des mets élaborés à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard simplement poêlé. Les spécialités régionales, telles que les rillons de Touraine ou un sandre au beurre rouge, accompagnent également parfaitement ce vin. Les fromages de chèvre affinés, notamment ceux du Val de Loire (Sainte-Maure, Valençay), sauront aussi s'associer harmonieusement avec la fraîcheur et la structure du vin.

Servez ce Chinon autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de réveiller pleinement ses arômes. Il s’appréciera idéalement après une dizaine d’années de garde, mais peut se savourer dès à présent pour ceux qui aiment les vins arrivés à maturité.