Vins Chinon Château La Morandière - 2024

Avis Viniou

Le Château La Morandière 2024, issu de l’appellation Chinon AOC dans la région de la Vallée de la Loire, est un vin rouge généralement élaboré à partir du cépage cabernet franc, qui est le pilier de cette appellation. Le millésime 2024 laisse présager une belle fraîcheur et un fruité éclatant, caractéristiques des vins jeunes de Chinon. La vinification traditionnelle privilégie l’expression de la pureté du fruit, avec des élevages souvent courts afin de préserver la vivacité et les arômes primaires du raisin, sans trop marquer le vin par le bois.

La région de Chinon se situe sur la rive gauche de la Vienne, au carrefour de la Touraine et de l’Anjou. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré, adouci par les influences de la Loire et de la Vienne, propice à la maturité optimale du cabernet franc. Les sols, alternant tuffeau (craie tendre), graviers, sables et argiles, donnent des vins tantôt souples et fruités, tantôt plus structurés et aptes à la garde, selon la parcelle et le choix de vinification. L’histoire de Chinon est étroitement liée à celle de ses châteaux et à la figure de Rabelais, qui faisait déjà l’éloge de ses vins au XVIe siècle.

Ce Chinon rouge accompagnera parfaitement des plats de la cuisine régionale, comme un jambon braisé aux lentilles ou un rôti de porc au pruneau, mais il saura aussi sublimer des mets plus légers comme un poulet grillé aux herbes, une quiche aux champignons ou des fromages de chèvre affinés de la Loire. Sa fraîcheur et ses tanins fins en feront également un bon compagnon de charcuteries ou d’une terrine de lapin.

Pour la dégustation, je vous conseille une température de service entre 15 et 16°C, afin d’apprécier au mieux la fraîcheur du fruit et la finesse de la bouche. Un passage en carafe de 30 minutes révélera toute la palette aromatique du vin, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse.