Vins Chinon Domaine La Grand-Maison - Nadine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Grand-Maison signe avec sa Cuvée Nadine 2024 un très beau représentant de l’appellation Chinon, située au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est essentiellement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2024, encore jeune, révèle toute la fraîcheur propre à la région, avec une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et une belle trame tannique, fidèle au style traditionnel de Chinon, souvent axé sur l’élégance et la subtilité plutôt que sur la puissance.

La région viticole de Chinon s’étend sur les rives de la Vienne, bénéficiant d’un climat tempéré océanique marqué par la douceur de la Loire. Les sols y sont diversifiés, alternant entre graviers, sables et tuffeau, ce calcaire tendre qui favorise la finesse aromatique et la fraîcheur des vins. La vigne s’y épanouit depuis le Moyen Âge, et Chinon jouit d’une réputation ancienne grâce, entre autres, à Rabelais qui célébrait déjà ses charmes. Cette tradition séculaire de qualité perdure aujourd’hui, portée par des vignerons soucieux de valoriser leur terroir.

La Cuvée Nadine 2024, par son profil fruité croquant, ses notes de petits fruits rouges (framboise, mûre, groseille) et ses tanins souples, se mariera à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Elle accompagnera idéalement un filet de sandre au beurre rouge, une spécialité ligérienne, ou encore une volaille rôtie, un rôti de porc aux prunes, voire quelques rillons bien persillés. Les fromages de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le crottin de Chavignol, seront également des compagnons de choix.

Je vous recommande de servir ce Chinon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour en exhaler toute la fraîcheur et la vivacité, tout en respectant la délicatesse de sa structure. Ouvrez la bouteille une demie-heure avant le service pour que le vin s’épanouisse pleinement dans votre verre.